docs: remove non-English/Bulgarian language docs, fix links

Remove ar, de, fa, ru, tr, zh documentation folders.
Update docs/index.md and docs/bg/index.md to only list en/bg.
Update README badge from 7 to 2 languages.
Update changelog entry for Bulgarian docs.

docs/bg/index.md

@@ -6,12 +6,6 @@
 
 - [English](../en/)
 - [Български (Bulgarian)](../bg/)
-- [Deutsch (German)](../de/)
-- [Русский (Russian)](../ru/)
-- [فارسی (Farsi)](../fa/)
-- [中文 (Chinese)](../zh/)
-- [Türkçe (Turkish)](../tr/)
-- [العربية (Arabic)](../ar/)
 
 ---
 
@@ -61,4 +55,4 @@
 
 ---
 
-*За да добавите нов език, създайте нова папка в `docs/` с езиковия код (напр. `docs/de/`).*
+*За да добавите нов език, създайте нова папка в `docs/` с езиковия код.*